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第三方檢測?糕點月餅衛生質量檢測

第三方檢測?糕點月餅衛生質量檢測

更新時間:2022-08-18

訪問量:2208

廠商性質:生產廠家

生產地址:全國

簡要描述:
【第三方檢測?糕點月餅衛生質量檢測】中科檢測作為國科控股獨立的第三方檢測機構,具有cma檢測資質,能夠對月餅的理化指標、衛生指標、感官指標及標簽等進行檢測,保障月餅行業安全。

月餅是我國的傳統食品,品種多、生產量大、銷售面廣,月餅的衛生質量直接關系到消費者的切身利益和食用安全。為了進一步監測食品衛生安全狀況,中科檢測作為國科控股獨立的第三方檢測機構,具有cma檢測資質,能夠對月餅的理化指標、衛生指標、感官指標及標簽等進行檢測,保障月餅行業安全。


月餅檢測常規指標要求

(一)感官要求類項目:形態、色澤、組織、滋味與口感、雜質

特別提示:產品應具有正常色澤,氣味和滋味,無異味,無霉變,無生蟲和他正常視力能看見的外來異物。

(二)微生物類項目:菌落總數(n=5)(月餅抽查發現的主要問題)、霉菌計數、金黃色.葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)

特別提示:綜上所述都屬于微生物指標,體現了產品的衛生、安全狀況。

(三)添加劑類項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。

特別提示:GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定,不能夠在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。

(四)理化類項目:酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、干燥失重、蛋白質、脂肪、總糖、餡料含量

特別提示:GB 7099-2015《糕點、面包衛生標準》中對月餅中酸價的要求限.量為5mg/g,過氧化值的要求限.量為0.25g/100g。

(五)其他不合格項目:鉛、鋁、蘇丹.紅Ⅰ-Ⅳ等。


月餅檢測項目

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【第三方檢測糕點月餅衛生質量檢測】中科檢測具有食品檢測的CMA資質,是專業的月餅檢測機構,可開展月餅食品的發證檢測、出廠檢測、監督檢測、抽檢。


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第三方檢測糕點月餅衛生質量檢測

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